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蒸餾塔采取的工作原理從本質(zhì)上來看，是一種利用回流原理使液體混合物得到高純度分離的蒸餾方法。這也是目前工業(yè)上應(yīng)用很廣泛的液體混合物的一種分離操作。因此，蒸餾塔可以廣泛應(yīng)用于石油、化工、輕工、食品、冶金等部門。蒸餾塔操作按不同方法進行分類，根據(jù)操作方式，可分為連續(xù)蒸餾和間歇蒸餾。如果根據(jù)混合物的成分來分，可分為二元蒸餾和多元蒸餾。再或者，又可以根據(jù)是否在混合物中有影響汽液平衡的添加劑來判別，是屬于普通蒸餾還是特殊蒸餾(包括萃取蒸餾、恒沸蒸餾和加鹽蒸餾)；若蒸餾塔蒸餾過程伴有化學反應(yīng)，則稱為反應(yīng)蒸餾

　　蒸餾塔在操作過程中,液體自上而下，沿填料表面下降上升的蒸氣相接觸。因此,填料表面既是是質(zhì)量交換，又是熱量交換的場所。

　　高真空蒸餾塔填料須具備下列條件:

　　1)單位體積內(nèi)的填料表面積須足夠大;

　　2)使液相與氣相接觸的自由體積足夠大;

　　3)對蒸氣的阻力須小(即空隙截面積須大);

　　4)對于液體及蒸氣均須具有化學抵抗性;

　　5)密度須小;

　　6)每單位有效面積的價格須小。